Простые кулинарные рецепты с фото

Творожно-кофейные маффины

Время приготовления:   1 час 20 минут Порций: 4  

творожные маффиныТем, кто соблюдает строгую диету и пытается выжить без мучного, наверняка пригодятся хорошие рецепты выпечки, не содержащей муки. Думаете, это нереально? А вот и нет! Доказательством может служить рецепт, которым я сегодня хочу поделиться.

Творожно-кофейные маффины без муки (зато с овсяными и пшеничными отрубями) получаются на вид и на вкус прямо как настоящие. Но в отличие от классической выпечки они, также как и яблочная пастила, не нанесут вреда фигуре.

Итак, из чего будем готовить наши чудо-маффины?

Ингредиенты:

  • 400 г нежирного творога
  • 5 таблеток сахарозаменителя
  • 5 ст.л.молока жирностью 2,5 %
  • 4 яйца
  • 1 стакан овсяных отрубей
  • 3 ст.л.пшеничных отрубей
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 ст.л.сухого молока
  • 3 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. холодного кофе эспрессо (заварить заранее и остудить).

Как приготовить творожные маффины:


Подогрейте молоко и растворите в нем таблетки сахарозаменителя. Влейте кофе эспрессо, перемешайте.

Взбейте миксером яйца в пышную белую пену, смешайте с творогом, молоком и кофе. Еще раз взбейте.

В отдельной (сухой и чистой) посуде смешайте отруби, разрыхлитель, сухое молоко и крахмал. Всыпьте все это в творожно-яичную основу для маффинов.

Тщательно вымешайте тесто ложкой до полной однородности. Дайте постоять 15-20 минут (чтобы отруби успели слегка набухнуть).

Выложите тесто в формочки – рекомендую использовать силиконовые – и полчаса выпекайте в заранее разогретой духовке.

творожные маффины Несмотря на то, что муки в них ни грамма, маффины очень вкусные и сытные!


Комментарии к записи

Оставить комментарий
  1. Приготовила творожные маффины. Очень вкусные, пышные. Я положила сахар, вместо заменителя, добавила 3 ст. ложки растительного масла и немного льняного семени, остальное по рецепту. Спасибо за рецепт, всем понравились маффины. Так как не было формочек выложила ложкой на противень. Получилось 20 печений-булочек. Сытные, диетические и очень вкусные

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Творожно-кофейные маффины"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов