Простые кулинарные рецепты с фото

Салат с куриной печенью и яйцом пашот

Время приготовления:   30 минут Порций: 4  

салат из куриной печениТеплый салат из куриной печени, приготовленный по этому рецепту, замечательно украсит праздничный стол или станет отличным дополнением к обычному ужину. Салат полезен и имеет интересный вкус.

Ингредиенты:

  • печень куриная – 250 грамм,
  • яйцо – 4 штуки,
  • помидоры черри – 12 штук,
  • фасоль консервированная – 100 грамм,
  • листовой салат – 1 пучок,
  • чеснок – 1 зубчик.
Для заправки:
  • сок апельсина – 40 мл,
  • масло оливковое – 80 мл,
  • уксус яблочный – 20 мл,
  • сахар – 1 щепотка,
  • соль – по вкусу,
  • перец молотый – по вкусу.

Как приготовить теплый салат с куриной печенью:


промытая печеньПечень промываем проточной холодной водой, зачищаем от пленки и нарезаем на кусочки.

на сковородеОбжариваем на разогретой сковороде в сливочном масле с добавлением мелко порезанного чеснока в течение 3-4 минут, после чего посыпаем солью и перцем, отключаем нагрев и оставляем в сковороде до подачи.

смесь заправкиДля заправки в глубокую чашу наливаем апельсиновый сок, оливковое масло и уксус, всыпаем сахар, соль и перец. Взбиваем венчиком до растворения сахара и соли.

яйца пашотДля приготовления яиц без скорлупы в посуду наливаем воду, добавляем в нее соль и уксус (на 1 литр воды берем 2 чайные ложки соли и 1 столовую ложку уксуса) и нагреваем до кипения. После закипания, в воду быстро одно за другим выпускаем из скорлупы яйца и варим при не сильном кипении 1,5 минуты. Готовые яйца перекладываем на тарелку с помощью шумовки.

собираем салатЛистья салата ополаскиваем холодной водой и обсушиваем. Выкладываем салат на тарелку, на него укладываем подготовленные ингредиенты: фасоль, отцеженную от жидкости, затем нарезанные помидоры черри и жареную печень. Поливаем все заправкой. Сверху кладем яйцо пашот. Оформляем зеленью укропа.
Теплый салат из куриной печени готов. Приятного аппетита!


Здесь вы можете написать комментарий к записи "Салат с куриной печенью и яйцом пашот"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов