Простые кулинарные рецепты с фото

Чоппино с креветками и сосисками

Время приготовления:   25 минут Порций: 4  

choppino-s-krevetkamiЧоппино – это густой суп с морепродуктами. По этому рецепту блюдо приобретает интересный вкус за счет добавления острых итальянских сосисок, фенхеля, белой фасоли и креветок в насыщенном томатном бульоне. Если вы не любите острый суп, замените острые сосиски на обычные.

Ингредиенты:

  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 большой клубень фенхеля, порезанный на кусочки толщиной 1 см.
  • 4 очищенных и выдавленных через чеснокодавку зубчика чеснока
  • 2 больших мелко нарезанных стебля лука шалот
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 450 гр. сосисок из индейки, очищенных от кожуры
  • 2 стакана сухого белого вина
  • ¼ стакана томатной пасты
  • 3 стакана куриного бульона
  • 1 лавровый лист
  • 450 гр. очищенных королевских креветок
  • 400 гр. промытой и высушенной белой фасоли
  • 1 стакан нарезанных листьев свежего базилика
  • 1 ст. ложка рубленых листьев тимьяна

Как приготовить суп с креветками:


1. В сковороде или большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавить фенхель, чеснок, лук-шалот, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Готовить, помешивая, около 4 минут (пока овощи не станут мягкими). Порезать сосиски на 1-сантиметровые кусочки и добавить в кастрюлю. Поджаривать сосиски до румяной корочки около 5 минут.

2. Добавить вино, тщательно перемешать. Добавить томатную пасту, куриный бульон и лавровый лист. Довести блюдо до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 10 минут.

3. Затем открыть крышку и добавить креветки, фасоль, базилик и тимьян. Варить без крышки на медленном огне до тех пор, пока креветки не порозовеют (около 4 минут).

4. Вынуть лавровый лист. Приправить суп с креветками по вкусу солью и перцем. Подавать чоппино с хрустящим хлебом.


Здесь вы можете написать комментарий к записи "Чоппино с креветками и сосисками"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов